شروع میں عرب اور یورپی دونوں پیالوں سے کافی پیتے تھے۔ انگریزوں نے سب سے پہلے اپنے ہاتھ جلانے سے بچنے کا راستہ تلاش کیا۔ لندن کی ایک اسٹیبلشمنٹ-Lloyd's Coffee House، جس کی بنیاد برٹش ایسٹ انڈیا کمپنی نے 1688 میں رکھی تھی- پیالوں کی بجائے ہینڈل کپ کا استعمال شروع کیا۔ یہ سنبھالے ہوئے کپ کافی کپ کے انداز سے ملتے جلتے ہیں جو آج ہم سے واقف ہیں۔
اس سے پہلے کہ یورپ میں چینی مٹی کے برتن تیار کرنے کی صلاحیت موجود تھی، کافی عام طور پر ٹن پلیٹ سے بنے برتنوں سے کھائی جاتی تھی۔ "Bute" کی شکل-18ویں صدی کا سب سے عام چائے کے کپ کا انداز-ہینڈل لیس چینی چائے کے کپ سے نکلا ہے۔ برتن کو لمبا کرنے کے لیے اس ڈیزائن میں قدرے ترمیم کرکے، کافی کے کپ کا پروٹو ٹائپ سامنے آیا۔ کافی کے کپ کی ابتدائی شکل ایک ہائبرڈ تھی، جس میں Etruscan پینے کے برتنوں کے ہینڈل کے انداز کو چینی چائے کے کپ کی شکل کے ساتھ ملایا گیا تھا۔ جیسے جیسے کافی کا کپ پیالے سے دور-کی شکل میں تیار ہوا، چائے کے کپ بھی متاثر ہوئے، آہستہ آہستہ بوٹ جیسی عام شکلوں سے ہینڈلڈ ڈیزائنز کی طرف منتقل ہوتے گئے-ایک ایسا انداز جس نے آخرکار اس نام کو حاصل کر لیا جسے ہم آج جانتے ہیں: "مگ۔"
19ویں صدی کے وسط-سے-کے آخر تک، مگ کو چین میں مغرب سے روزمرہ کی زندگی میں متعارف کرایا گیا تھا۔ 1836 کے آس پاس، ایک ڈنمارک کے شہری نے گوانگزو میں موجودہ شیسان ہانگ (تیرہ فیکٹریاں) کپڑوں کی ہول سیل مارکیٹ کی جگہ کے قریب ایک کافی ہاؤس کھولا۔ گوانگزو اور چین دونوں میں یہ پہلا کافی ہاؤس تھا۔ 1853 میں، برطانوی فارماسسٹ J. Lewellyn نے "Old Deji" (Lao Deji) فارمیسی Huayuan Lane (اب بند کے قریب ایسٹ نانجنگ روڈ) پر کھولی، جس نے شنگھائی کی پہلی کافی شاپ کے طور پر کام کیا۔
